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Héctor Castro Aranda, texto y fotografía | El arte de disfrutar del buen vino y la exquisita gastronomía ha sido elevado a nuevas alturas en la hermosa colonia Americana de nuestra ciudad. Desde julio de 2022, los amantes del vino y la comida de calidad han tenido el privilegio de deleitarse en el encantador Celia Wine Bar, un lugar que ha logrado combinar a la perfección la elegancia y la accesibilidad.
Celia Wine Bar es un tesoro oculto en medio del ajetreo y el bullicio de la colonia Americana. Al entrar en este acogedor establecimiento, uno se encuentra inmediatamente sumergido en una atmósfera cálida y sofisticada. La decoración es sutil y elegante, con tonos suaves y una iluminación tenue que invita a relajarse y disfrutar de la experiencia que está por venir.
Lo que hace que Celia Wine Bar sea verdaderamente especial es su enfoque en los vinos de alta calidad a precios asequibles. Aquí, cualquier persona puede darse el gusto de saborear grandes uvas sin tener que preocuparse por un presupuesto abrumador. La extensa carta de vinos ofrece una cuidadosa selección de etiquetas provenientes de diversas regiones vinícolas del mundo, todas elegidas con precisión y conocimiento por el equipo de expertos sommeliers, bajó el mando de Jonathan Guerrero.
Pero Celia Wine Bar no es solo un paraíso para los amantes del vino. La experiencia culinaria también ocupa un lugar central en este establecimiento. Detrás de los fogones se encuentra Tete Cocina de Barrio, un talentoso equipo culinario que se ha ganado una merecida reputación por su enfoque en la cocina de temporada y de proximidad. Cada plato que sale de su cocina es una obra maestra, cuidadosamente elaborada con ingredientes frescos y de alta calidad.
Desde sus tapas y entrantes hasta sus platos principales y postres, la propuesta gastronómica de Tete Cocina de Barrio es simplemente excepcional. Los sabores se combinan de manera armoniosa y los platos están diseñados para complementar a la perfección los vinos que se ofrecen en el lugar. Además, el personal de servicio está siempre dispuesto a ofrecer recomendaciones y sugerencias, brindando a los comensales una experiencia personalizada y memorable.
«Celia Wine Bar, el lugar de encuentro para disfrutar de vinos Premium. Nos especializamos en ofrecer vino, y lo que nos caracteriza es que todas nuestras copas tienen un mismo costo de 180 pesos. Lo que buscamos es dar calidad. Constantemente estamos rotando el copeo y, por lo general, contamos con tres botellas abiertas: tinto, blanco rosado y espumoso. Cuando se termina una etiqueta en la noche, ya no la repetimos, la cambiamos. Esto lo hacemos con la intención de permitir probar diferentes tipos de vino. Si se desea un blanco y la botella está cerrada, la abrimos. Aquí no tenemos el sistema dividido por copeo o botella, aquí todo se abre. Nuestros vinos son de gama media a alta y buscamos que sean producciones pequeñas o de uvas étnicas o exóticas. Buscamos ofrecer una mayor variedad, no tenemos dos botellas de la misma etiqueta y mostramos lo mejor del mercado, y si encontramos algo mejor, lo sustituimos. Trabajamos duro para no tener marcas que la mayoría en el mercado ofrezcan», comenta Jonathan Guerrero a Revista101.com.
En Celia Wine Bar, también podrán degustar coctelería clásica con unos pequeños cambios que hicimos aquí y se puede consumir al 2×1 por persona, esto para que los comensales puedan probar diferentes bebidas. También contamos con un programa rotativo de cervezas artesanales locales y en bebidas sin alcohol.
Coctelería clásica 2×1 por persona, esto para que los comensales puedan probar diferentes cosas. Aquí buscamos que puedas probar cosas distintas. Cerveza artesanal en un programa rotativo, la mayoría de las cervezas son de Jalisco. Bebidas sin alcohol, Kombucha, muy saludable y contiene probióticos, así como refrescante. En gastronomía, contamos con entradas para picar que van de la mano con la degustación de nuestros vinos, como las croquetas de jamón serrano y espinacas a la crema. Podrán encontrar en nuestro menú raviolis, lasañas, y en nuestros platos fuertes, siempre tenemos especiales en la carta que están en constante cambio, como ahora un pulpo en su tinta. Otros platillos incluyen prensa de res y un delicioso tartar. Cada vez que venga a Celia, tendrá algo nuevo para degustar.
Todos los viernes de cada mes, tenemos un descorche en el que abrimos una botella de estrella Michelin, servido en una porción de 50 mililitros. Esto lo hacemos para acercar botellas de alta gama a un precio asequible. No es necesario despilfarrar en una cuenta para disfrutar de un buen vino.
