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Salvador Y Maldonado Díaz | La marca lograda por los cajeteros de Sayula en
elaborar el dulce de leche más grande del mundo perdió su
vigencia. Ahora lo tiene Celaya.
Y es que el nombre de Celaya ya está inscrito en el Libro de los
Récords Guinness al implantar la marca del dulce de leche más
grande del mundo, con la elaboración de 2 mil 886 kilogramos de
cajeta que fueron producidos en el transcurso de 14 horas, por el
gremio cajetero de este municipio.
El dictamen se tuvo en el marco del cierre del Sexto del Festival de
la Cajeta, donde la comisión verificadores del Guinness World
Records” notificó que la nueva marca pertenece a los celayenses.
El registro se logró gracias al trabajo y esfuerzo de 19 casas
productoras de cajeta de Celaya que durante 14 horas
ininterrumpidas realizaron la producción con la receta tradicional de
leche de cabra.
La verificadora de “Guinness World Records” Susana Reyes,
informó que para la implantación de la marca se supervisaron
aspectos como la producción del dulce de leche, desde cero, la
elaboración del producto con la receta tradicional, las condiciones
sanitarias necesarias en el proceso de elaboración.
Precisó que la marca a superar eran 1 mil 615 kilogramos del dulce,
que poseía Sayula, y al realizar la evaluación, en Celaya, se
contabilizaron 2 mil 886 kilos, logrando así el nuevo récord.
En la declaratoria del récord y cierre del Festival de la Cajeta, la
directora del Consejo de Turismo, Aracely Torres Correa, a nombre
del presidente municipal, Javier Mendoza Márquez, felicitó a los
cajeteros celayenses por su dedicación para obtener este logro, así
como a los patrocinadores que cooperaron para lograr la meta,
como el caso de la empresa Diesgas que otorgó todo el gas
empleado en la elaboración del dulce.
De igual manera informó que las expectativas del festival se
superaron, ya que se contabilizó una asistencia de poco más de 28
mil visitantes locales, provenientes de los municipios y estados
vecinos, así como algunos internacionales. Revista101.com
Imagen | aderezo.mx
