Con la llegada de marzo, la Ciudad de México se llena de vida con el renacer de la primavera, trayendo consigo una explosión de colores, aromas y sobre todo, nuevos sabores. La gastronomía capitalina se reinventa con propuestas que combinan tradición e innovación, permitiendo a los comensales vivir experiencias culinarias inigualables. Si eres amante de la buena comida, aquí te presentamos una guía imprescindible para explorar las mejores opciones gastronómicas de la temporada.
Nicos y su Sopa Seca de Natas: Un Clásico Reinventado
En el mundo de la cocina mexicana, hay platillos que trascienden generaciones y se convierten en verdaderos tesoros culinarios. Uno de ellos es la sopa seca de natas, una creación de raíces decimonónicas que combina texturas y sabores de manera excepcional. En Nicos, este emblema gastronómico se eleva a un nuevo nivel mediante la fusión de crepas finamente elaboradas, bañadas en una cremosa salsa de jitomate con notas lácteas que logran un perfecto equilibrio entre dulzura y salinidad.
Ubicación: Nicos – Av. Cuitláhuac 3102, Clavería, Azcapotzalco, CDMX.
Cardín: Repostería y Talleres para Endulzar la Temporada
Si lo tuyo es la pastelería y deseas aprender los secretos de la repostería artesanal, Cardín tiene talleres exclusivos diseñados para compartir y disfrutar en un ambiente cálido. Este mes, podrás unirte a clases donde aprenderás a preparar:
- Galletas de Labubus
- 8 de marzo – 10:00 a.m.
- 29 de marzo – 3:00 p.m.
- Precio: $800 individual | $1,450 en pareja.
- Crumble Cookies
- Precio: $900 individual | $1,600 en pareja.
Sumérgete en el arte de la pastelería y disfruta de una experiencia deliciosa y enriquecedora.
Ubicación: Cardín – Orizaba 219, Local 3, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
Somsaa: Coctelería de Autor con Inspiración Japonesa
Los amantes de la mixología encontrarán en Somsaa un verdadero paraíso de sabores exóticos y propuestas innovadoras. De la mano del renombrado Koki Yokoyama, fundador de Shisei, este bar presenta una colección de 9 cócteles y mocktails que rinden homenaje a la cultura japonesa.
Desde el Apple & Tomate, una fusión refrescante de manzana y tomate, hasta el sofisticado Ginseng Coco Negroni, cada bebida ha sido concebida como una obra de arte. Para quienes prefieren opciones sin alcohol, destacan los mocktails exclusivos, como el Baked Apple Highball o el Umami Bloody Mary, perfectos para deleitar el paladar sin perder la experiencia de la mixología de autor.
Horarios:
- Martes a Sábado: 2:00 p.m. – 12:00 a.m.
- Domingo: 12:00 p.m. – 6:00 p.m.
- Reservaciones en @exploretock
Ubicación: Somsaa – Orizaba 219, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
Kiin y sus Rollos Goi Cuon: Frescura en Cada Bocado
La cocina vietnamita también tiene su espacio en esta primavera gastronómica, y Kiin se posiciona como un referente en la capital. Entre sus especialidades destaca el Goi Cuon, un platillo ligero y vibrante que combina camarones frescos, lechuga crujiente y menta aromática, todo envuelto en papel de arroz para una experiencia refrescante y equilibrada.
Ideal para los días cálidos, estos rollos son una opción saludable sin sacrificar sabor, convirtiéndose en una elección perfecta para los amantes de la gastronomía asiática.
Ubicación: Kiin – Calle Orizaba 219, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
Galanga Thai House: Un Banquete de Mariscos al Estilo Phuket
Para quienes buscan una experiencia marina sin igual, Galanga Thai House ofrece el Phuket Seafood Platter, un banquete que transporta los sabores del sureste asiático directamente a tu mesa. Este espectacular plato incluye:
- Almejas frescas de temporada
- Caracol tierno y ostiones recién abiertos
- Pata de mula bañada en una exquisita salsa Thai Seafood
- Opcional: tenazas de cangrejo Moro para una experiencia aún más indulgente
El equilibrio entre la frescura de los mariscos y la potencia de la salsa especiada hace de este platillo una auténtica joya culinaria para los amantes de los sabores intensos y sofisticados.
Ubicación: Galanga Thai House – Monterrey 204, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
