Eva Aranda, texto y fotografía | La familia Cortés Mascusia, heredera de la marca jalisciense próxima a cumplir sus primeros cien años de historia, celebró el viernes 13 de febrero, la inauguración de su cuarta sucursal, Rincón Mascusia, cantina clásica que es dirigida por sus anfitrionas, Carmen Cortés Mascusia, y su hija, Ximena Cortés Mascusia.
Ximena Cortés y Carmen Cortés
Con profundo cuidado en cada detalle que exige la calidad, bases que creó su fundador, Francisco Cortés Hernández, los que han llevado a la fama internacional a este estandarte de la gastronomía nacional, Carmen y su hija Ximena, tercera y cuarta generación, recibieron con atención a clientes e invitados, quienes disfrutaron del servicio del personal, como sentirte en tu casa, de las botanas gratis, fiesta gastronómica con genuino sabor casero, menú que cambia todos los días, en la inauguración tortitas de chicharrón, tostadas de ceviche y de marlín, de frijolitos con queso y col, el infaltable caldito de camarón, cacahuates, fruta, riqueza de etiquetas en la barra, y las refrescantes bebidas insignia, yerbabuena, sangría, servidas en copa chabela, cerveza Corona, también presentada en copa chabela, así como las recientes tendencias en bebidas.
Francisco Cortés Hernández, fundador de Mascusia, con su hijo, Antonio Cortés
Gerardo Cortés «El Jerry Mascusia», Ximena Cortés, Carmen Cortés, Carlos Cortés «El Gringo», tercera y cuarta generación llevan las riendas de Mascusia
Los padrinos, Gerardo Cortés «El Jerry Mascusia», y Carlos Cortés «El Gringo», en la tradicional patada a su ahijada Carmen Cortés
Alondra de Huentitán y Pillo Alcalá, interpretaciones profesionales de clásicos de la música mexicana
Pozole, espinazo con verdolaga, sopa de médula, costilla en salsa verde, costilla en salsa roja con frijoles, carne en su jugo, caldo de res, tostada de ceviche, filete de pescado, birria, tacos de moronga, tortita de chicharrón, tortita ahogada, el menú de Mascusia que cambia todos los días.
En vivo las voces de Alondra de Huentitán y Pillo Alcalá, con interpretaciones profesionales de clásicos de la música mexicana.
Obras colgadas en sus muros, es exposición permanente, fotografías que invitan a conocer la historia de esta institución gastronómica, es el universo que registró el arranque de Rincón Mascusia, y el crecimiento de esta marca que prepara celebración para sus primeros cien años.
Mascusia, todo comenzó en 1928, en Dionisio Rodríguez y Alfareros, barrio de San Juan de Dios, esquina en la que fundó Francisco Cortés Hernández, Bar Oriental Mascusia, cantina tradicional. Mascusia restaurante y bar, con 98 años de trayectoria, continuó con la dirección su hijo, Antonio Cortés. Hoy la tercera y cuarta generación llevan las riendas, los nietos Carlos Cortés «El Gringo», Gerardo Cortés «El Jerry Mascusia» Carmen Cortés, y los bisnietos Gerardo Cortés y Ximena Cortés.
Mascusia, cantina clásica hecha de Guadalajara, ambiente que inspiró a la Epoca de Oro del cine mexicano. 98 años prestigiando a la marca Guadalajara, la primera cantina en la capital jalisciense en ofrecer botana gratis, y en darle la bienvenida a toda la familia.
Cuatro sucursales, las cuatro familiares
MASCUSIA REPUBLICA República 711
MASCUSIA MINA Javier Mina 336
Mascusia Providencia Rubén Dario 1435
Rincón Mascusia Periférico Norte 1105 Revista101.com
