En el marco de las celebraciones por el Día de las Madres, Puerto Madero presenta una propuesta culinaria que articula su identidad como fish & steakhouse con una experiencia diseñada para el encuentro familiar, donde la cocina, el ambiente y el servicio convergen en torno a una fecha de alta relevancia en el calendario social mexicano.
La oferta del restaurante se construye a partir de una filosofía centrada en el ingrediente, combinando mariscos de origen seleccionado con cortes de carne de calidad USDA Prime. Esta dualidad, característica del concepto, se traduce en una carta que busca equilibrar frescura, técnica y consistencia, elementos que han definido su posicionamiento dentro del segmento gastronómico contemporáneo en el país.
Para esta ocasión, la experiencia inicia con una selección de entradas que priorizan perfiles frescos y preparaciones pensadas para compartirse. Entre ellas destacan opciones como el atún fuego de Baja California, trabajado con soya y ajonjolí, el cebiche mixto con emulsión de cítricos y una degustación de tártaras que integra tanto proteína de res como pescado blanco, configurando un arranque que introduce la diversidad de la propuesta culinaria.
El apartado de ensaladas funciona como un contrapunto dentro del menú, integrando combinaciones que buscan balancear sabores y texturas. Preparaciones como la ensalada Madero, con palmitos y queso de cabra, la Fragata con salmón ahumado y queso Brie, así como la ensalada de pulpo con vinagreta de orégano, amplían el espectro gastronómico sin perder coherencia con la línea general del restaurante.
En el núcleo de la experiencia se encuentra la parrilla, donde los cortes de carne y los productos del mar comparten protagonismo. Platillos como el lomo tenderloin y el salmón de Noruega, preparado con sal de mar y eneldo, reflejan una ejecución enfocada en respetar el punto de cocción y resaltar el carácter del producto. Acompañamientos tradicionales como las papas soufflé y las espinacas a la crema refuerzan la propuesta con elementos reconocibles dentro del formato steakhouse. El cierre se plantea con opciones de repostería que mantienen la línea clásica del menú, incluyendo el pastel de queso con frutos rojos y el denominado Chocolatísimo, un soufflé que completa la experiencia con una oferta dulce orientada al consumo compartido.
La propuesta gastronómica se complementa con una selección de vinos provenientes de Mendoza, integrados para acompañar tanto la intensidad de los cortes como los perfiles más ligeros de los mariscos, consolidando un maridaje que responde a la inspiración argentina del concepto. Con presencia en distintas zonas de la capital y otros puntos del país, Puerto Madero se posiciona en esta temporada como una alternativa para quienes buscan celebrar el 10 de mayo en un entorno que privilegia la continuidad en el servicio, la calidad del producto y una experiencia diseñada para disfrutarse sin prisa. Av. Presidente Masaryk 110, Polanco, Miguel Hidalgo, Ciudad de México.