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Tierra de un santo católico, del actor Felipe Arriaga y del escritor José Rubén
Romero
Salvador Y Maldonado Díaz | Cotija de la Paz, la localidad afamada por ser
referente de uno de los quesos más prestigiosos del país, está perfilada para su
inclusión entre los Pueblos Mágicos de México.
Sus autoridades municipales ya iniciaron las gestiones para que ello se concrete
en el dictamen correspondiente que habrá de realizar la Secretaría de Turismo del
Gobierno Federal.
El titular municipal de Turismo de este municipio michoacano, Daniel Barragán,
refirió que ya se tiene un expediente enviado al Gobierno Federal en el que se
detalla el perfil de Cotija como para que pueda ser denominado Pueblo Mágico.
Detalló que además de toda la historia ligada del afamado queso maduro, se
tienen otros elementos como el entorno natural de la laguna de San Juanico,
donde actualmente se adapta un corredor ecoturístico, junto con la traza urbana
tradicional de su casco histórico que se ha mejorado en años recientes para
hacerlo más atractivo.
Barragán hizo mención de que fueron los arrieros de Cotija los que dieron pie a
que el queso que ellos vendían hasta fuera del país, se le conociera como queso
Cotija.
Asimismo, trajo a colación que en la historia de Cotija, se tienen personajes
importantes en la escena nacional, como el santo católico monseñor Rafael Guízar
y Valencia, obispo de Veracruz entre 1919 y 1938; el actor Felipe Arriaga,
compañero de oficios de don Vicente Fernández Gómez; y el novelista José
Rubén Romero, autor de La vida inútil de Pito Pérez, una obra del siglo XX que
fue llevada al cine. En una de las versiones, en 1970, el actor Ignacio López
Tarso hizo el papel de Pito Pérez, en la que este actor compartió la escena con la
michoacana Lilia Prado y con la Grandota de Chihuahua, Lucha Villa. En otra,
filmada en 1944, fue el histrión Manuel Medel, compartió crédito con Katy Jurado.
El dato
En años recientes se acuñó el término Jal-Mich para identificar la región del
famoso queso Cotija, que comprende municipios de Jalisco y Michoacán.
El queso Cotija fue reconocido entre 500 participantes como el mejor Queso
Extranjero del Año 2006 en el certamen internacional de productos lácteos en
Cremona, Italia.
Este queso cuenta a su favor con la figura jurídica de la marca colectiva. Eso fue
el 30 de noviembre de 2005, cuando el Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial entregó la Marca Colectiva Región de Origen al Queso Cotija, en un acto
realizado en Cotija de la Paz al que asistieron los gobernadores de Michoacán,
Lázaro Cárdenas Batel, y de Jalisco, Francisco Javier Ramírez Acuña. Revista101.com
