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Salvador Y Maldonado Díaz | «Además de ser reconocido como símbolo de identidad de México, el
tequila debe ser ejemplo mundial entre las agroindustrias
sustentables. Esto implica una meta muy alta, pero los retos
grandes son nuestra especialidad como tequileros. También
tenemos experiencia y nos gusta promover el trabajo colaborativo
con el sector público y con entidades dedicadas a la ciencia, la
innovación y la tecnología, algo que es fundamental para lograr
nuestros objetivos”, así lo expresó CEO de la destilería El Castillo de Tequila,
Gildardo Partida Hermosillo, durante la conmemoración del Día
Internacional del Tequila, en el municipio de El Arenal, Jalisco.
Recordó que el próximo año se cumple medio siglo desde que se
reconoció al tequila como una Denominación de Origen. La
expansión de mercados y el consecuente incremento de las
exportaciones que se han visto impulsados a partir de dicha
distinción, generan actualmente un impacto social y económico
directo en favor de más de 100 mil familias.
Trajo a colación que desde entonces también esta industria ha
logrado articularse con otros elementos de alto valor como la
cultura, la gastronomía y los escenarios naturales, a través de la
Ruta del Tequila, una de las más exitosas del país y de
Latinoamérica con más de un millón de visitantes cada año, refirió.
Hizo notar que “a partir de este punto, es necesario que
concentremos nuevos esfuerzos compartidos para que dicho éxito
sea totalmente sostenible, sea muy democrático en sus beneficios económicos, y sea altamente responsable con el entorno natural y
los recursos que utiliza. Todo al mismo tiempo”.
La conmemoración del Día Internacional del Tequila tuvo como
marco precisamente las instalaciones de El Castillo de Tequila, que
ya son una pieza emblemática que se ha incorporado a los campos
del municipio de El Arenal, puerta de entrada al Paisaje Agavero. Revista101.com
