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José Rodolfo Castro | En la fotografía el chef francés Christophe Reginald Louis Helmli, con su hija | Le Bon Plan, el restaurante francés en la colonia Americana, cumple su primer aniversario. Su creador y propietario, el chef francés Christophe Reginald Louis Helmli, dijo a Revista101.com que en estos doce meses Guadalajara ha recibido “súper bien a Le Bon Plan”.
La nota se publicó en Revista101.com en febrero de 2017, primer aniversario de «nuestro pedacito de Francia en Guadalajara», la frase es del chef Christophe.
Continúa el texto: El menú inicial que presentó en febrero de 2016, los comensales no estaban acostumbrados a esos platos “tuvieron que venir y probarlo. La mayoría (de los comensales) vuelven y vuelven, e invitan a gente a conocernos”.
Conejo, lasaña, ensaladas, son platillos que ahora están en la carta. “Los postres los cambiamos cada mes”.
Le Bon Plan, nombre francés que se traduce al español, el buen plan, se localiza en casona construida en 1915, rescatada por Christophe. Con jardín, terraza; en los muros fotos de personalidades y gente de la historia artística de Francia, “es un lugar abierto a todos, para que disfruten buena cocina, buenos vinos, para que aprovechen conocer Francia”.
Christophe recordó: “Buscaba un lugar para poner el restaurante y al conocer esta casa, me enamoré de ella, de su arquitectura, de sus techos altos, eso me encantó, y el reto de rehabilitar una casa que se estaba cayendo, que estaba en ruinas, eso me llamó la atención. Es un proyecto que tomamos donde realmente no había nada, lo construimos en alrededor de un año.
Le Bon Plan restaurante francés, avenida Alemania 1410, esquina con Rayón, entre avenidas Federalismo y Enrique Díaz de León, colonia Moderna. Reservaciones vía inbox o al 33 2152 2756.
Las fotografías a color son actuales, realizadas por Héctor Castro Aranda. Revista101.com
