Una lluvia, un vino y un plato que enamora: la pasta Spettacolo Vodka en Marcello en Ciudad de México
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En el corazón de la colonia Roma existe un lugar donde el cine italiano de los años sesenta cobra vida entre neones, marquesinas y un aire de sofisticación atemporal. Marcello no es solo un restaurante: es una oda a La Dolce Vita, un refugio para quienes buscan redescubrir la nostalgia de Italia a través de su cocina y su ambiente cinematográfico. Desde su apertura en 2022, Marcello se ha consolidado como un homenaje a la elegancia de Marcello Mastroianni y al universo creativo de Fellini. Sus rincones parecen escenas de película, diseñados para detener el tiempo y celebrar el placer de vivir sin prisas. Pero más allá del encanto visual, la verdadera magia se encuentra en la propuesta gastronómica del chef Carlos García, quien combina tradición e innovación en cada platillo.
Entre esas creaciones, una receta ha conquistado el paladar de los comensales hasta convertirse en un clásico: la pasta Spettacolo Vodka. Lo que inició como un platillo de temporada, pronto se volvió indispensable en la carta permanente. Su esencia es simple y poderosa: rigatoni bañado en una cremosa salsa pomodoro con un delicado toque de vodka, coronado con migas de pan crujiente, guanciale y Grana Padano. El resultado es un plato que reconforta, invita a la sobremesa y se disfruta aún más en tardes lluviosas, con una copa de vino al lado.
El propio chef lo resume con claridad: “La excelencia de la cocina de Marcello se encuentra en los detalles de cada platillo y en la innovación de generar experiencias nuevas y únicas a nuestros invitados”. Y es justamente eso lo que logra la Spettacolo Vodka: trascender el concepto de un simple plato para convertirse en un momento compartido, en un recuerdo que permanece.
Para elevar aún más la experiencia, la Spettacolo Vodka puede disfrutarse con un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc, vinos blancos frescos que realzan la acidez del pomodoro y contrastan con la cremosidad de la salsa. Si la preferencia se inclina por un tinto, un Sangiovese joven es la elección ideal: ligero, elegante y en perfecta sintonía con la pasta. En Marcello, cada visita es un viaje sensorial, pero cuando la lluvia acompaña, el vino fluye y la Spettacolo Vodka llega a la mesa, la experiencia se transforma en una escena de película que enamora a primera vista y aún más al primer bocado. Avenida Alvaro Obregón 110, La Roma, Cuauhtémoc, Ciudad de México.
