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Héctor Castro Aranda | El Aperol Spritz no solo es una bebida, es una experiencia. Nacido en el norte de Italia y convertido en símbolo global del buen vivir, este cóctel se ha transformado en el acompañante perfecto para las tardes soleadas, los encuentros entre amigos y los momentos donde la conversación se alarga con estilo y frescura. Su historia se remonta a la región del Véneto, donde el licor Aperol fue creado en 1919 por los hermanos Barbieri. Inspirados en la tradición italiana del “aperitivo”, idearon una bebida ligera, cítrica y de un color anaranjado, perfecta para abrir el apetito y estimular los sentidos. Décadas más tarde, la receta del Aperol Spritz, que combina Aperol, prosecco y un toque de agua con gas, se consolidó como el trago insignia de la cultura del aperitivo italiano.
Lo que hace tan especial al Aperol Spritz es su equilibrio: la dulzura del Aperol, con sus notas de naranja amarga y ruibarbo, se funde con la efervescencia del prosecco y la frescura del agua mineral. Servido en una copa de vino con hielo y una rodaja de naranja, su presentación es tan atractiva como su sabor. Es ligero, refrescante y fácil de disfrutar, cualidades que lo han convertido en una de las bebidas más populares del mundo en la última década. Ahora agregue esta suculenta bebida en un fenomenal domingo con un clima fabuloso, con verdes pastos, sentado con sus mejores amigos disfrutando de música de calidad mundial, así fue El Aperol Día de Capo en la Reserva Educare en 12 de octubre.
Deste el medio día, la ciudad se encontraba vacía, perfecto para llegar por un Aperol refrescante que se encontraban a precios módicos, buscar un buen lugar y simplemente relajarse con la música en vivo de las agrupaciones de Paloma Morphy y Pablo Pablo. Lamentablemente el dúo mexicano de ROZ, no pudo llegar a tiempo a su presentación por lo que nos saltamos directamente con los canadienses de Caribou. Verlos siempre en vivo es una satisfacción sonora, ya que ellos hacen la música electrónica totalmente en vivo, con teclados, percusiones y bajo, magnificando totalmente los sentidos. El show comenzó con «Volume», tema que interpola samples del clásico de 1987 Pump Up The Volume de Marrs, marcando el tono con sus contundentes beats four-to-the-floor, que poco a poco se transformaron en los sintetizadores centelleantes de Climbing, evocando la era Discovery de Daft Punk. Sin perder el ritmo, la banda enlazó sin pausa con «Bowls» y lueg «Odessa», una pieza atmosférica impulsada por sonidos gamelán, tomada del álbum Swim de 2010. Luego de una atmósfera sonora. Los más de seis mil reunidos, se prepararon para ver a Disclosure tras una espera de nueve años. Para sorpresa de muchos fue, cuando no se vio el equipo para tocar en vivo, solamente una mesa de DJ, bajaron un tanto los ánimos, pero bueno, era Disclosure y algo bueno tenía que salir.
Los hermanos británicos, Guy y Howard Lawrence, salieron a escena a las 9 con quince de la noche, comenzando los beats con «When a fire starts to burn», entremezclados con ritmos de house y funk. «F for you», «Holding On». Para este momento se olvidó que no era un concierto en vivo, pero los beats, los temas y la presencia de Disclosure, hicieron que se volviera una enorme discoteca. Esperemos que en breve, Disclosure regrese a Guadalajara para ofrecer un recital totalmente en vivo, o como se le dice coloquialmente, un Live o full band.
