¡Hamburguesas de Garbanzo para la cena navideña!, receta de Chez Marnie

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Revista101.com | Marina Rodriguez, Chez Marnie, presentó en la reciente FIL Guadalajara su libro, La Dieta Mediterránea con Sabor a México. Este libro combina la rica tradición de la dieta mediterránea con los sabores y ingredientes auténticos de la cocina mexicana, ofreciendo a los lectores una perspectiva única sobre la nutrición saludable y deliciosa.

Marina destaca la importancia de una alimentación saludable en nuestra sociedad y cómo su libro aborda este tema de manera única al fusionar la dieta mediterránea con la riqueza culinaria de México. Va una receta de Chez Marnie para que la disfrutes en estas fiestas decembrinas.

Hamburguesas de Garbanzo

INGREDIENTES

1/2 taza Garbanzos cocidos
1/2 taza Hongos cremini
1/4 taza jitomates deshidratados
2 cdas Nueces
1 cdita Salsa de Soya
3 cdas Aceite de Oliva
1/2 cdita Ajo finamente picado
1 taza Cebolla finamente picada
1/2 ramita Apio picado
1/2 taza Zanahoria finamente picada
1 cdita Orégano seco
1 cdita Mezcla de 7 especias (baharat)
2 cdas Pasta de Jitomate
5 pzas Bollos para hamburguesas
5 cdas Mayonesa con chipotle
1 taza Espinacas baby
10 rebanadas Jitomate
1/4 pza cebolla morada rebanada

Elaboración paso a paso

Machacar los garbanzos y reservar
Moler los hongos con jitomates, nueces y salsa de soya
Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y sazonar
Calentar el aceite restante y sofreír el ajo, cebolla, apio y zanahoria
Agregar el orégano y sazonar.
Integrar la pasta de hongos y garbanzos
Cocer durante 5 min
Integrar la pasta de hongos y los garbanzos
Cocer durante 5 min
Integrar la mezcla del especias y la pasta de jitomates
Cocer 1 minuto más, retirar del fuego y dejar enfriar
Formar las hamburguesas y hornear por 20 minutos a 200ºC
Calentar los bollos, untar con la mayonesa, colocar las hamburguesas sobre la base, disponer encima las espinacas, jitomate y cebolla. Tapar. Nutrition