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Paulina Faccinetto Beltrán, estudiante de doctorado en Biotecnología del Tecnológico de Monterrey, campus Guadalajara, ha desarrollado un innovador producto: un chocolate funcional llamado «Lucid Mind», diseñado para mejorar la memoria y concentración en niños.
«Lucid Mind» combina ingredientes científicamente respaldados como probióticos, omega-3 y vitamina D3, que juntos promueven la salud mental y cognitiva en los menores. Utilizando chocolate con leche como base, Faccinetto ha logrado un producto que no solo es beneficioso para la salud, sino también atractivo y delicioso para los niños. Las evaluaciones sensoriales realizadas durante el desarrollo del producto han confirmado su aceptación por parte de los consumidores más jóvenes, destacándose por su sabor y textura.
Este proyecto ha sido posible gracias al respaldo del programa «De la Ciencia al Mercado», una colaboración entre el Tecnológico de Monterrey y la Secretaría de Innovación Ciencia y Tecnología (SICyT) de Jalisco. Este apoyo ha sido fundamental para que Paulina pueda avanzar hacia la fase de pruebas clínicas con humanos, un paso crucial para la futura comercialización del producto.
El siguiente objetivo de Faccinetto es validar los beneficios clínicos de «Lucid Mind» en un entorno controlado, asegurando que el producto no solo sea delicioso, sino también efectivo en mejorar las funciones cognitivas de los niños. Esta validación clínica será esencial para llevar el producto al mercado y ofrecer a las familias una opción saludable y beneficiosa para el desarrollo mental de sus hijos. Con información de la sala de prensa del Tecnológico de Monterrey. Revista101.com
