Barolo revela su Nuevo menú degustación, una experiencia culinaria inspirada en la historia del chef Rafael Prado

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Barolo, el restaurante reconocido por su exquisita propuesta italo-mediterránea, presenta con orgullo su nuevo y exclusivo menú degustación. Esta oferta innovadora, que combina sofisticación, técnica y una narrativa personal única, estará disponible a partir del 15 de agosto y se extenderá hasta principios de 2025. Con un enfoque en la calidad y la historia detrás de cada plato, Barolo redefine su propuesta gastronómica para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

Barolo ha sido aclamado por su habilidad para fusionar lo mejor de la cocina italiana con toques mediterráneos y mexicanos. Esta nueva propuesta de menú degustación es una extensión natural de esa evolución, impulsada por el Chef Rafael Prado. Conocido por su excepcional pasión por la cocina, el Chef Rafael ha dedicado más de dos meses a la creación de este menú, que no solo celebra la riqueza de la cocina italo-mediterránea, sino que también cuenta una historia personal de crecimiento y conexión.

Cada plato del nuevo menú degustación es una representación del viaje culinario del Chef Rafael, influenciado por figuras significativas en su vida, como su madre y su novia. El menú está diseñado para ofrecer una experiencia equilibrada y sofisticada, donde los sabores intensos de carnes selectas como el pato, el cordero, la perdiz y el faisán se integran armónicamente con otros ingredientes. El objetivo es presentar platos elegantes, sutiles y no invasivos para el paladar, permitiendo que cada bocado sea una experiencia en sí mismo.

La experiencia comienza con una bienvenida especial de jamón de pato, un plato que introduce a los comensales en un mundo de sabores ricos y elaborados. Entre los platos destacados se encuentra una tartaleta de faisán con hongos, que combina la delicadeza del faisán con la profundidad de los hongos, creando un equilibrio perfecto entre suavidad y robustez. También se incluye un tartar innovador, que refleja la creatividad del chef y su habilidad para transformar ingredientes clásicos en algo nuevo y emocionante.

Este menú degustación destaca por su calidad y creatividad, además de su enfoque en contar historias. Cada plato es una narración de la vida del Chef Rafael, sus influencias y sus recuerdos. La combinación de ingredientes frescos, técnicas culinarias avanzadas y una profunda conexión personal convierte esta propuesta en una celebración de la cocina que va más allá de lo convencional.

Barolo se enorgullece de trabajar con productores que comparten su compromiso con la sostenibilidad y la autenticidad. La selección de ingredientes se basa en la calidad, la procedencia y el impacto ambiental, garantizando que cada plato no solo sea delicioso, sino también respetuoso con el entorno.

El costo del menú es de $1,300 sin maridaje y $2,500 con una selección de vinos y cócteles que complementan cada plato y realzan la experiencia gastronómica. Esta oferta representa una oportunidad única para explorar una variedad de proteínas y sabores que a menudo se pasan por alto, en un entorno que celebra la riqueza y la diversidad de la cocina.

Para aquellos interesados en disfrutar de este exclusivo menú degustación, se recomienda ponerse en contacto con el restaurante a través de sus canales habituales. Las reservas anticipadas son altamente recomendadas para asegurar una experiencia gastronómica sin igual en el corazón de la Ciudad de México.

Barolo es un restaurante pensado para ofrecer tanto una excelente gastronomía como una experiencia de sobremesa inolvidable. Con una gran carta de cócteles y mocteles, así como postres exquisitos, Barolo combina elementos clásicos italianos con propuestas internacionales. El restaurante tiene un firme compromiso con la autenticidad y la excelencia. Cada elemento, desde el pan recién horneado hasta las pastas y salsas, es elaborado con esmero por el equipo dirigido por el Chef Rafael Prado, garantizando una experiencia culinaria única y memorable.