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Salvador Y Maldonado Díaz | La serrana población de Mascota fue la sede del encuentro de los integrantes de la cadena productiva de la raicilla con la Secretaría estatal de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), para la entrega de apoyos para plantaciones de agaves raicilleros, y equipamiento de la destilerías, en aras de incidir en la calidad de este aguardiente e impulsar su comercialización.
Cabe recordar que hace seis años obtuvo la declaratoria de Denominación de Origen de esta bebida icónica de las regiones Costa y Sierra Occidental de Jalisco.
En el acto la SADER Jalisco, informó que en 2025 destinó 3 millones de pesos en apoyos directos a los agricultores y taberneros de esta tradicional bebida.
En el edificio del Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla A.C., en el centro de Mascota, Eduardo Ron Ramos, titular de la SADER Jalisco, expresó que se refuerza el compromiso con este sector para alcanzar más y mejores mercados en los ámbitos local, nacional e internacional.
Puntualizó que se cuenta con 3 millones de pesos materializados, 2 millones de pesos en plantas que se entregaron a los diferentes productores que aspiraron al programa, y un millón de pesos para equipos de fermentación en las tabernas.
El secretario reconoció el impacto económico que genera la raicilla en 16 municipios jaliscienses en los que se produce y, por ello, destacó la importancia de seguir apostando por mejorar las condiciones de producción de esta tradicional bebida por medio de ferias internacionales.
“Cuenten con nosotros para la promoción nacional e internacional. Estamos por firmar un convenio con el Consejo Agropecuario y Desarrollo Industrial de Jalisco, en el cual vamos a aportar nosotros 3 millones y medio de pesos, y el Consejo otros 3 millones y medio, con el que se hará una bolsa de 7 millones para ir a cuatro ferias internacionales”, añadió el titular de SADER Jalisco.
Alvaro Fernández Labastida, presidente del Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla, agradeció el apoyo del Gobierno del Estado para la adquisición de más de 139 mil plantas de agaves raicilleros de las variedades Maximiliana Weber (de la sierra) y Angustifolia Haw (de la costa), en beneficio de 64 productores.
También se adquirieron 46 fermentadoras, con capacidad de 500 litros cada una, para el mismo número de taberneros.
“El valor total del apoyo de SADER es de 3 millones de pesos que se distribuyó en 46 fermentadoras para 46 tabernas beneficiadas, se van a entregar cerca de 134 mil plantas a 64 agricultores, son plantas de agave raicillero”, detalló el funcionario estatal.
Cabe señalar que SADER Jalisco mantiene su respaldo a esta cadena productiva a través de tecnificación, material biológico y acompañamiento técnico, además de apoyar el establecimiento de la Norma Oficial Mexicana (NOM) correspondiente, en coordinación con las y los productores de la región.
El dato
Según el decreto de la denominación de oriden de la raicilla, los municipios jaliscienses que cuentan con la Denominación de Origen de la Raicilla son Atengo, Atenguillo, Ayutla, Cabo Corrientes, Cuautla, Chiquilistlán, Guachinango, Juchitlán, Mascota, Mixtlán, Puerto Vallarta, San Sebastián del Oeste, Talpa de Allende, Tenamaxtlán, Tecolotlán y Tomatlán, además de Bahía de Banderas en Nayarit.
